กิจการเพื่อสังคม (social enterprise) Beyond Food ได้ช่วยเหลือกลุ่มเสี่ยงและคนไร้บ้าน โดยพลิกชีวิตของพวกเขาในระยะเวลาอันสั้น
Andrew Cannon: ซ้าย และ Nigel Adams: ขวา ที่ร้าน Brigade
Andrew Cannon ใช้ชีวิตอย่างล่อยลอยและเมื่อสถานการณ์ชีวิตพลิกผัน เขาต้องเดินทางกลับสหราชอาณาจักรหลังจากสอนหนังสืออยู่ต่างประเทศเป็นระยะเวลาถึง 25 ปี เขาต้องประสบกับปัญหาในการปรับตัวและหางาน แม้กระทั่งเรื่องการหาที่พักอาศัยแบบถาวร จนกระทั่งเขาได้พบกับ Simon Boyle ผู้ซึ่งอุทิศตนให้กับชุมชน
Boyle ก่อตั้งกิจการเพื่อสังคม Beyond Food ที่ใช้อาหารสร้างความเปลี่ยนแปลง ด้วยความหวังว่าคนไร้บ้านจะหลุดพ้นออกจากความยากจน การไร้บ้าน และไม่มีงานทำ Beyond Food เปิดสอนหลักสูตรการทำอาหารเบื้องต้น และเปิดรับสมาชิกที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยง เช่น คนไร้บ้าน ให้เข้ามาฝึกงานเป็นเวลา 2 ปี ที่ร้าน Brigade ซึ่งเป็นร้านอาหารของกิจการเพื่อสังคมแห่งนี้ Boyle กล่าวว่า “มันทำให้พวกเขามุ่งมั่นและมีงานทำ”
ปัจจุบันมีคนไร้บ้านสำเร็จการศึกษาจาก Beyond Food ถึง 121 คน และสามารถใช้ทักษะการทำอาหารเพื่อประกอบอาชีพ Cannon อยู่ในช่วงชั้นปีที่ 1 แต่ก็มีโอกาสที่สำคัญเข้ามาสำหรับคนฝึกงานอย่างเขาในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าที่เทศกาลอาหาร Meatopia ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี โดย Cannon กล่าวว่า “ผมรู้สึกทั้งตื่นเต้นและกังวล แต่ถึงอย่างไรผมจะได้รับประสบการณ์อันมีค่าอย่างแน่นอน”
สิ่งหนึ่งที่ Cannon เฝ้าคอยคือโอกาสที่จะได้ลิ้มรสสุดยอดอาหารจากเชฟชั้นนำทั่วโลกในเทศกาลดังกล่าว
Nigel Adams คนไร้บ้านอีกคนที่กำลังฝึกงานอยู่กับ Beyond Food รู้สึกประทับใจเป็นอย่างมากที่เขาได้รับความรู้และประสบการณ์อันมีค่านี้ Adams กล่าวว่า “ผมไม่อยากทำให้ใครต้องมากังวลใจกับผม และทุกสิ่งที่เกิดขึ้นเปรียบเสมือนความฝัน คุณภาพชีวิตของผมพัฒนาขึ้นเป็นอย่างมากในช่วงเวลาอันสั้น” Adams กล่าวเสริมเกี่ยวกับตนเองว่า “ผมเป็นคนดีที่ทำสิ่งที่ผิดพลาดครั้งใหญ่ลงไป และผมได้รับผลของการกระทำทั้งหมดแล้ว และ Beyond Food ก็ให้โอกาสในชีวิตแก่ผม”
บรรยากาศภายในเทศกาล Meatopia นั้นพร้อมไปด้วยพ่อครัวชั้นนำ บาร์บีคิว ดนตรี เบียร์ และใบหน้าที่มีความสุขของผู้คน Boyle กล่าวปิดท้ายว่าเด็กฝึกงานของเขาแต่ละคนนั้นมองโลกในแง่ดีเป็นอย่างมาก การได้ช่วยเหลือและร่วมงานกับคนไร้บ้านเปรียบเสมือนของขวัญสุดพิเศษ “พวกเขาสูญเสียมาเยอะมากในชีวิตของพวกเขา พวกเขามีความสุขเป็นอย่างมากที่เป็นส่วนหนึ่งของ Beyond Food และได้มาอยู่ในเทศกาล Meatopia แห่งนี้
ที่มา: theguardian.com